ゲノム編集食品は従来の品種改良と安全性の面で差がないと判断されれば、届け出だけで流通販売でき、安全性審査を受けないですむ。普及するには、消費者の理解が欠かせない。三菱総合研究所が2020年に20～40代を対象に実施した調査では、ゲノム編集で栄養価を高めた野菜などを「食べたい」と答えたのは27%。「食べたくない…